Cake au foie gras et aux figues »

Préparation : 20 minutes – Cuisson : 45 minutes Ingrédients pour 6-8 personnes. 1 bloc de foie gras de canard 200 g 5 figues séchées 25 cl de Banyuls 3 œufs 150 g de farine 1 sachet de levure 1 c. à soupe d’huile 12,5 cl de lait 50 g de noix sel, poivre Faites tremper les [...]

Gratin de figues »

Préparation : 30 mn – Cuisson : 30 mn Ingrédients pour 6 personnes. 12 grosses figues 150 g de farine 200 g de sucre roux 150 g de beurre 1 c. à soupe de cannelle Versez la farine tamisée dans un saladier. Ajoutez le sucre roux, mélangez puis incorporez le beurre en morceaux. Malaxez du bout des [...]

Brochettes de magret fumé aux fruits »

Préparation : 15 mn Ingrédients pour 6 personnes : 12 tranches de magret de canard fumé 1 gros melon 6 figues violettes 2 c. à soupe d’huile de tournesol aromatisée à la Truffe Noire 1 c. à soupe de vinaigre aromatisé à la Truffe Noire sel, poivre Coupez le melon en 2, retirez les pépins [...]

Moelleux aux figues »

Préparation : 25 mn – Cuisson : 30 min Ingrédients pour 4 personnes 500 g de figues 4 œufs 100 g de sucre 80 g de farine 30 cl de crème fraîche 15 cl de lait Un peu de beurre 2 c. à soupe de sucre glace   Préchauffez le four à 210°C (Th.7) Nettoyez, [...]

Tarte aux figues »

Préparation : 20 mn – Cuisson : 30 mn  Ingrédients pour 6 personnes. 1 pâte feuilletée 500 g de figues violettes 125 g de beurre ramolli 100 g de sucre glace 1 œuf 50 g de farine 125 g de poudre d’amandes Étalez la pâte dans un moule préalablement beurré et piquez le fond avec une fourchette. [...]

Potirons farcis au Confit de Canard »

Préparation : 25 mn – Cuisson : 25 mn Ingrédients pour 4 personnes. 4 potirons 4 confits de canard 80 g de figues sèches quelques brins de coriandre noix de muscade quelques raisins secs 10 g de beurre sel, poivre Préparation Faites cuire les potirons à la vapeur 15 mn. Faites réchauffer les confits de canard et [...]

Tournedos de canard aux figues et aux girolles »

Préparation : 25 mn – Cuisson : 30 mn Ingrédients pour 4 personnes : 2 magrets de canard chutney de figues 50 g de crépine de porc 50 cl de vin rouge 300 g de cassonade 1 pincée de 4 épices 1 pincée de gingembre en poudre 1 bouquet garni 4 figues fraîches 4 zestes d’oranges séchées 1 [...]

Crêpes au foie gras et à la figue »

Préparation : 30 mn – Cuisson : 10 mn Ingrédients pour 4 personnes. 4 crêpes de Sarrazin 2 blocs de foie gras de canard du Périgord de 130 g 8 tranches de lard 2 bocaux de confit de figues de 50 g 100 g de raisins secs 2 c. à soupe de Cognac fleur de sel poivre [...]