Préparation : 25 mn – Cuisson : 45 mn Ingrédients pour 4 personnes 4 pinces de tourteau 3 œufs 40cl de crème liquide 50 g de gruyère râpé ciboulette 20 g de beurre sel, poivre   Dans une casserole d’eau bouillante, faites cuire les pinces de tourteau 20 mn. Préchauffez ensuite le four à 180°C [...]

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Préparation : 20 mn     Cuisson : 40 mn Ingrédients pour 4 personnes. 4 à 5 beaux pavés de saumon 200 g de petits oignons 50 g de beurre 250 g de champignons de Paris ½ citron 2 c. à soupe de fumet de poisson 15 cl de vin blanc sec 1 c. à soupe de farine 15 [...]

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Préparation : 25 mn – Cuisson : 1h15 Ingrédients pour 6 personnes. 500 g de haricots blancs 2 filets mignons de porc 6 oignons nouveaux 4 gousses d’ail 12 fines tranches de poitrine fumée 40 g de beurre 100 g de lardons 1 cube de bouillon de volaille 3 feuilles de laurier sel, poivre   La veille, [...]

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Préparation : 20 mn – Cuisson : 45 mn Ingrédients pour 6 personnes. 200 g de brocolis 25 cl de lait 25 cl de crème fraîche liquide 2 œufs + 2 jaunes 10 g de maïzena 150 g de gruyère 10 g de beurre sel, poivre gruyère râpé   Faites cuire les brocolis à la cocotte minute [...]

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Préparation : 15 mn – Repos : 30 mn – Cuisson : 20 mn Ingrédients pour 8 personnes : 1 pâte à tarte sablée 250 g de mascarpone 4 c. à café de café en poudre  200 g de chocolat dessert 2 blancs d’œufs 3 c. à soupe de sucre en poudre poudre de cacao amer   Préchauffez le [...]

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