Par Nathalie le juin 30, 2022 Salées | 0 Comments
Préparation : 30 mn – Cuisson : 1h Ingrédients pour 6 personnes. 1 kg d’endives le jus d’1/2 citron 60 g de beurre 3 confits de canard (cuisses) 2 c. à soupe de sucre en poudre 1 pâte feuilletée 1 jaune d’oeuf sel, poivre Placez les endives dans une sauteuse. Arrosez avec le jus de citron et [...]
Par Nathalie le juin 30, 2022 Canard, Salées | 0 Comments
Préparation : 30 mn – Cuisson : 45 mn Ingrédients pour 4 personnes. 1 canette en morceaux 2 gousses d’ail 2 oignons 1 bouquet garni huile d’olive 20 cl de cidre brut 250 g de pois gourmands 250 g de carottes persil sel, poivre Pelez l’ail et les oignons et émincez le tout. Faites chauffez 2 cuillères [...]
Par Nathalie le juin 30, 2022 Salées | 0 Comments
Préparation : 10 minutes – Cuisson : 30 minutes Ingrédients pour 4 personnes. 1 pintade coupée en morceaux 3 c. à soupe d’huile d’olive 1 verre de vin blanc sec 1 cube de jus de rôti 2 oignons persil sel, poivre 5 – 6 figues. Dans une cocotte, faire chauffer l’huile d’olive. Faire dorer les morceaux de [...]
Par Nathalie le juin 30, 2022 Sucrées | 0 Comments
Préparation : 20 minutes – Cuisson : 40 minutes – Réfrigération : 2 heures Ingrédients pour 4 personnes. 1 kg de pêches 500 g de sucre le jus d’1 citron 1 gousse de vanille Pâte à crumble : 250 g de farine 150 g de sucre 180 g de beurre mou 1 c. à café de cannelle en poudre [...]
Par Nathalie le juin 3, 2022 Poissons, Salées | 0 Comments
Préparation : 15 mn Ingrédients pour 4 personnes. 4 tranches de truite de mer fumée 150 g de jeunes pousses 100 g de tofu 2 c. à soupe d’huile d’olive ½ citron quelques graines de sésame sel, poivre Rincez et essorez les jeunes pousses. Mettez-les dans un saladier et ajoutez le tofu coupé en dés. Salez, [...]
Par Nathalie le juin 3, 2022 Salées | 0 Comments
Préparation : 40 mn – Marinade : 24 h – Cuisson : 4 h Ingrédients pour 4 personnes : 1 lièvre de 2,6 kg couennes de porc fraîches 1 marinade 1 dl d’eau-de-vie 100 g de graisse d’oie 50 g de farine sel, poivre Faites mariner le lièvre pendant 24 h. Faites bouillir la marinade et passez-la. Faites revenir [...]
Par Nathalie le juin 3, 2022 Salées | 0 Comments
Préparation : 20 mn – Cuisson : 30 mn. Ingrédients pour 4 personnes. 4 cailles 20 cl de crème fraîche 50 cl de bouillon de légumes 1 c. à soupe de graisse de canard 1 branche de thym Sel et poivre du moulin 50 g de raisin sec 2 poires 4 carottes 100 g de champignons 1 [...]
Par Nathalie le juin 3, 2022 Sucrées | 0 Comments
Préparation : 20 mn – Cuisson : 30 mn Ingrédients pour 6 personnes. Flan : ½ l de lait 1 citron 4 jaunes d’œufs 40 g de farine 75 g de sucre Meringue : 2 blancs d’œufs 75 g de sucre semoule sucre glace Préchauffez le four à 150 °C. Râpez le zeste de citron avec le moins de [...]
