Gratin de figues »

Préparation : 30 mn – Cuisson : 30 mn Ingrédients pour 6 personnes. 12 grosses figues 150 g de farine 200 g de sucre roux 150 g de beurre 1 c. à soupe de cannelle Versez la farine tamisée dans un saladier. Ajoutez le sucre roux, mélangez puis incorporez le beurre en morceaux. Malaxez du bout des [...]

Sole en gratin »

Préparation : 20 mn – Cuisson : 45 mn Ingrédients pour 4 personnes. 6 pommes de terre 4 blancs de poireaux 1 gousse d’ail 4 brins de persil huile d’olive 50g de beurre 10cl de cidre 350g de crème liquide 100g de crevettes grises 4 filets de sole (600g) 50g de chapelure sel poivre Portez [...]

Gratin d’aubergine »

Préparation : 25 mn – Cuisson : 45 mn Ingrédients pour 4 personnes 3 belles aubergines 20 cl de crème liquide 150 g de ricotta 3 tranches de jambon cru 3 œufs 100 g de copeaux de parmesan 25 g d’emmental râpé 5 cl d’huile 20 g de beurre Sel, poivre Gros sel   Préchauffez [...]

Gratin de cabillaud aux champignons »

Préparation : 25 mn – Cuisson : 25 mn Ingrédients pour 6 personnes. 800 g de dos de cabillaud 400 g de champignons de Paris 1 échalote émincée 3 c. à soupe de persil haché 40 cl de lait concentré non sucré 40 g de beurre 30 g de farine ½ c. à café de muscade râpée [...]

Gratin de brocolis »

Préparation : 20 mn – Cuisson : 45 mn Ingrédients pour 6 personnes. 200 g de brocolis 25 cl de lait 25 cl de crème fraîche liquide 2 œufs + 2 jaunes 10 g de maïzena 150 g de gruyère 10 g de beurre sel, poivre gruyère râpé   Faites cuire les brocolis à la cocotte minute [...]

Gratin Périgourdin »

Préparation : 15 mn – Cuisson : 30 mn Ingrédients pour 6 personnes. 1 kg de cèpes 200 g de pâte feuilletée 20 cl de crème fraîche 60 g de truffes 5 cl d’huile de noix sel, poivre   Escalopez puis faites sauter les cèpes à l’huile, assaisonnez. Disposez-les dans un plat à gratin, ajoutez la crème [...]

Gratin d’épinards et crevettes »

Préparation : 20 mn – Cuisson : 30 mn Ingrédients pour 4 personnes : 400 g d’épinards en branches 40 g de beurre 12 crevettes cuites 20 g de farine 30 cl de lait 1 pincée de noix de muscade 1 c. à soupe de crème fraîche épaisse 30 g de parmesan râpé sel, poivre Préchauffez le four [...]